小麥品質(zhì)研究帶頭人——記農(nóng)業(yè)部中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員何中虎

感言：把對事業(yè)的追求落實到每天的工作和每一件小事上，依靠團(tuán)隊的智慧和力量應(yīng)對困難與挑戰(zhàn)。

簡介：何中虎，男，漢族，1963年7月生，1986年9月入黨，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員。2008年和2015年分獲國家科技進(jìn)步一等獎和二等獎，2012年獲中華農(nóng)業(yè)英才獎，2017年獲全國創(chuàng)新爭先獎?wù)拢��?dāng)選黨的十九大代表。

何中虎(中）與研究生評價饅頭品質(zhì)

小麥品質(zhì)研究取得重要進(jìn)展

何中虎出生在陜西渭北的農(nóng)民家庭，小時候曾目睹干旱和吸漿蟲對小麥生產(chǎn)的嚴(yán)重危害，每天能吃撈面和白面饃是他兒時的夢想，學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)便成了他的最終選擇。1989年在北京農(nóng)業(yè)大學(xué)獲得博士學(xué)位后，他到位于墨西哥的國際玉米小麥改良中心和美國堪薩斯州立大學(xué)做博士后和訪問學(xué)者。“你們中國小麥的品質(zhì)怎么樣？”這是何中虎在國外時經(jīng)常被問到的問題。

我國小麥品質(zhì)研究始于20世紀(jì)80年代中期，而美國早在20世紀(jì)40年代就已建成較為完善的小麥品質(zhì)常規(guī)評價技術(shù)體系。當(dāng)時國內(nèi)對中國小麥品質(zhì)家底尚不清楚，更談不上國際發(fā)言權(quán)。

何中虎立志培育優(yōu)質(zhì)小麥品種，但“優(yōu)質(zhì)”由哪些具體性狀體現(xiàn)？1993年5月，他回國到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所工作，承擔(dān)起小麥品質(zhì)研究的重任。

不同食品對品種的品質(zhì)要求差異很大，西方對面包和餅干進(jìn)行了近百年的研究。我國的傳統(tǒng)面食是面條和饅頭，但國內(nèi)外相關(guān)研究很少，何中虎首選面條進(jìn)行研究。顏色、口感、味道，是小麥的什么性狀決定著面條的這些品質(zhì)？經(jīng)過對成千上萬樣品的品嘗、分析、對照、檢驗，最終確定了包括蛋白質(zhì)、淀粉在內(nèi)的三項指標(biāo)。

搞科研必須有追求卓越的精神，要將最新的技術(shù)和知識應(yīng)用到自己的研究領(lǐng)域。何中虎并不滿足于面條評價指標(biāo)的表型分析，將新興的分子標(biāo)記技術(shù)引入，在基因?qū)哟侮U釋面條品質(zhì)遺傳機(jī)理，使品質(zhì)育種有規(guī)可循。

面條，是何中虎建立小麥品質(zhì)評價體系的切入點，取得進(jìn)展后，他不失時機(jī)地將之?dāng)U展，一鼓作氣確定了饅頭、餃子等主要食品的品質(zhì)選擇指標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，形成了表型分析與基因鑒定相結(jié)合，包括磨粉品質(zhì)評價、加工品質(zhì)間接評價和五種主要食品實驗室評價與選擇指標(biāo)的中國小麥品種品質(zhì)評價體系，被20多家育種單位和面粉公司采用，發(fā)掘的基因標(biāo)記在美國、澳大利亞等16個國家廣泛使用，還豐富了品質(zhì)育種的理論和方法。他主持完成的“中國小麥品質(zhì)評價體系建立與分子改良技術(shù)研究”項目獲2008年國家科技進(jìn)步一等獎。

何中虎團(tuán)隊培育的中麥895在進(jìn)行生產(chǎn)示范推廣

國際合作促創(chuàng)新發(fā)展

何中虎學(xué)的是遺傳育種，沒有接受過谷物化學(xué)的嚴(yán)格訓(xùn)練，但搞小麥品質(zhì)研究，谷物化學(xué)是前提。要培育優(yōu)質(zhì)品種，但國內(nèi)缺乏優(yōu)質(zhì)資源。

怎么辦？“一個人的力量是有限的，只有依靠團(tuán)隊的智慧才能應(yīng)對困難與挑戰(zhàn)”。在最初團(tuán)隊人員力量嚴(yán)重不足的情況下，何中虎采取了請進(jìn)來送出去的辦法。他將國外的專家請來授課，將國內(nèi)相關(guān)單位的人員請來參加培訓(xùn)，與此同時，將團(tuán)隊的同事送出去學(xué)習(xí)，這一來一去，學(xué)科就有了互補(bǔ)，技術(shù)就有了交流。他還與美國、澳大利亞等建立了三個國際聯(lián)合實驗室，為全國35個單位的110名研究生和科技人員提供出國深造和合作研究的機(jī)會。他將從國際玉米小麥改良中心（CIMMYT）等引進(jìn)鑒定的兩萬多份小麥優(yōu)異資源發(fā)放給國內(nèi)20多個單位，幾乎每年都到新疆等地討論國外種質(zhì)利用方案。合作單位用何中虎引進(jìn)的種質(zhì)育成80多個優(yōu)質(zhì)抗病新品種。這些新品種在我國西南和西北地區(qū)的年種植面積超過2000萬畝。他主持完成的“CIMMYT小麥引進(jìn)、研究與創(chuàng)新應(yīng)用”項目獲2015年國家科技進(jìn)步二等獎。

何中虎始終認(rèn)為，自己的研究是在前人的基礎(chǔ)上起步的，離不開莊巧生院士等老專家的把關(guān)指導(dǎo)。因此，在發(fā)展事業(yè)的同時，他非常注重培養(yǎng)人才，先后培養(yǎng)碩士和博士研究生80多名，將嚴(yán)謹(jǐn)求實的學(xué)風(fēng)傳給學(xué)生，將先進(jìn)的工作模式和理念用于團(tuán)隊管理。他帶領(lǐng)的團(tuán)隊由最初的2人發(fā)展到現(xiàn)在的40多人，曾獲農(nóng)業(yè)部中華農(nóng)業(yè)科技獎創(chuàng)新團(tuán)隊獎，獲2016年國家科技進(jìn)步創(chuàng)新團(tuán)隊獎(團(tuán)隊首席，排名第二)。“成績是團(tuán)隊成員共同努力的結(jié)果，獎金應(yīng)由團(tuán)隊共享”。2010年，他把獲得的光華科技獎的15萬元獎金分給了團(tuán)隊成員。2012年，將獲得的中華農(nóng)業(yè)英才獎的20萬元獎金捐獻(xiàn)給莊巧生小麥獎勵基金，用以表彰在省地科研教學(xué)單位為小麥研究做出突出貢獻(xiàn)的個人。因業(yè)績突出，他先后2次被評為農(nóng)業(yè)部直屬機(jī)關(guān)優(yōu)秀黨員，被評為農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)中青年專家、優(yōu)秀留學(xué)回國人員、西部之光優(yōu)秀導(dǎo)師、全國農(nóng)業(yè)先進(jìn)個人等，獲國務(wù)院政府特殊津貼和全國創(chuàng)新爭先獎，并入選國家萬人計劃領(lǐng)軍人才，還獲美國作物學(xué)會和美國農(nóng)學(xué)會最高榮譽獎（會士）。

何中虎在田間選種

為小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)

作為一名科研一線的優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，何中虎不忘初心，堅守自己當(dāng)年確定的目標(biāo)。盡管他已經(jīng)在國外發(fā)表了學(xué)術(shù)論文100多篇，贏得了較高的國際知名度，但他堅信“解決生產(chǎn)中的實際問題，培育農(nóng)民喜歡的品種，才是對科研人員的最高獎賞”，堅持把論文寫在大地上。針對優(yōu)質(zhì)品種產(chǎn)量偏低等突出問題，他帶領(lǐng)團(tuán)隊深入一線,了解小麥生產(chǎn)和食品加工業(yè)的需求，克服所在地區(qū)小麥面積小等不利因素的影響，通過現(xiàn)代生物技術(shù)與常規(guī)育種有機(jī)結(jié)合，育成18個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效小麥新品種。他還堅持把產(chǎn)品送到百姓的餐桌上，培育的中麥175，不僅面條品質(zhì)好，饅頭品質(zhì)也好，同時營養(yǎng)價值高，受到廣大消費者的好評。該品種不僅水澆地適宜種植，黃土高原的旱地也適宜種植，每年有五六百萬畝的面積，還連續(xù)八年作為國家區(qū)域試驗的對照品種，贏得廣大麥農(nóng)的好評。何中虎從小就感受到廣大農(nóng)民對農(nóng)業(yè)新技術(shù)和新品種的渴望，因此每年至少有2個月時間用在品種推廣上，足跡遍布華北、西北等十幾個省市。與各地農(nóng)技部門密切結(jié)合，把新品種推廣與高產(chǎn)創(chuàng)建、定點扶貧相結(jié)合，為生產(chǎn)發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。近幾年先后20多次到隴東指導(dǎo)品種推廣，經(jīng)過他和當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員的共同努力，實現(xiàn)了良種良法配套，使國家級貧困縣甘肅涇川、靈臺等旱地小麥大面積實現(xiàn)了畝產(chǎn)從400公斤到500公斤的跨越。育成的新品種轉(zhuǎn)讓后獲得品種權(quán)費1200萬元，中麥175和中麥895等新品種已累計推廣5000萬畝，增產(chǎn)小麥約30億斤，創(chuàng)社會效益約36億元。

小麥?zhǔn)俏覈�第二大糧食作物，面條和饅頭是百姓喜歡的主食。讓廣大居民吃上更營養(yǎng)、更健康的面條和饅頭，以更強(qiáng)健的體魄去實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢，是何中虎最大的心愿和夢想。